小綠陽光星的部落格

這道菜完全是老師操作的，我們就是吃就可以了!哈哈老師倒是沒有教擺盤，我只能心領神會!

備料:

1.紅黃青椒(去頭，去白色部位，去籽，先接半後分六等分，再斜切)

2.玉米筍(洗淨斜切)

3.紅酒(便宜199紅酒即可，開了就一定要冰起來)

4.紅酒醋30cc

5.糖

6.奶油(塊狀)

7.中粗胡椒

8.橄欖油(老師使用西班牙帆船牌，只要是進口的都可以，初榨的會呈現綠色，太高級不需要用)

9.玉米粉水

作法:

食材切菱形狀平均擺於抹好奶油的烤盤上，加入鹽，胡椒，紅酒(老師加蠻多的)用兩百度烤箱預熱後烤20-30分

依照烤箱不同時間有別，烤至軟爛為原則，後將烤盤內紅酒倒至平底鍋中加熱，加入紅酒醋，糖一湯勺，玉米粉水勾芡，

可用打蛋器攪勻，將蔬菜擺盤後淋上調好的醬料即大功告成。

老師在豪邁的加入糖的時候，全班都嚇了一跳，但老師說:"醬汁就是要甜"，而蔬菜要烤到軟爛才會吸醬料湯汁，"如果要吃脆的就吃沙拉不就得了"哈哈，非常率性的老師!

只要有烤箱就可以完成的一道菜(唉!可惜不能用小烤箱，得擠出預算買一台可調溫度的大烤箱了!)

第一週課程結束~~