小綠陽光星的部落格

今天為Apple pie's day!

朋友在文心森林公園舉辦的燈會租了一個攤位，賣天母盛鑫食堂的豬腳，還有德國香腸，打算今天帶著我的蘋果派到現場去繼續支援!

攤位位置不是很好，剛好在入口的反方向，無論是進來或是出去的都很容易忽略我們，但我們自得其樂無比，一邊喝紅酒一邊叫賣，剛好在舞台的旁邊，跟表演者一起互動，不時歡呼，真的很棒!銷售量，那些都不是重點了!沒有一攤賣的比我們開心!

蘋果派在接近中午時，開始先煮蘋果派的餡料，二號砂糖好多好多，一點點水，(就是這樣的比例~我也不知道該怎麼說)，無鹽奶油約20-30g，好多好多肉桂粉，一邊加熱一邊繳，然後把蘋果丁倒入一起加熱，不用一定要煮成怎樣，試吃看看就知道了!

接著我只買的到酥皮濃湯那種大小的酥皮，所以無法做傳統的圓形蘋果派，也不管了!開始把餡料放上去，然後對折，烤箱180度預熱5-10分鐘，然後放入烤10分鐘，不過還是要看烤箱的大小跟功率，最好最好的方式還是舊站在旁邊等，不要太相信食譜上說的時間!

多於的焦糖液，就把他刷在酥皮外面，這樣可以烤出漂亮的焦焦色...

這麼美好的東西，除非你不是肉桂粉的擁護者，都會愛的阿!蘋果派是一個很棒的甜點，做當中更是愉快~我打開iphone的爵士音樂台app，一邊聽歌一邊做，聽爵士樂的蘋果派們也都很開心，因為沒有失敗的可能性，就算賣相差還是很好吃!
酥皮加上焦糖...誰能說不?

一共生產了12個蘋果派，四個放家裡頭享用，兩個拿去給老陳跟黃師傅，另外六個就帶去天母盛鑫了~享受著別人說:"這是買的吧!騙人!"的成就感~今天蘋果派大放送日!成功!